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全椒港式海鲜火锅

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019-11-18     浏览次数:    

WOW全椒港式海鲜火锅店这家店真的太夸张!帝王蟹、澳洲龙虾、波士顿龙虾、老虎斑、东星斑......超多鲜货,让人看到眼花缭乱!



这家港式海鲜火锅用到的食材,都是一手货源。由老板自己的远洋捕捞船队一手供应,所以价格比市场要实惠。



被称为美容护肤之鱼的老虎斑,不仅鱼肉蛋白质含量高,连鱼皮所含的胶质都让人咋舌。鱼儿上桌就震惊四座。仙气层层缭绕,鱼片如薄冰般晶莹,煞是好看。仔细观察,你一定会大叫一声:天呐,还活着!



老虎斑的制作非常讲究,稍有不慎就会暴殄天物。处理这条鱼,相当考验师傅的经验与刀工。



师傅先切鱼的动脉放血,去除腥味,然后再片鱼。整个片鱼过程需要在3分钟内迅速完成。这条鱼的特别之处就是不去鱼鳃,保持鱼的鲜活度,鱼儿直到上桌还在呼吸摆尾。



鱼肉厚度需在4mm左右,不薄不厚才能使鱼片涮煮时保持最佳口感。除了火锅涮煮,老虎斑刺身也非常值得一试,刺身去皮留肉,更能感受到鱼肉原本的鲜味所在。



老虎斑的鱼骨也是一大亮点,瞬间解锁一鱼两吃新技能。女士可以选择煲一份鱼骨汤,不管天气多寒冷,一口温胃暖肠。男士可以选择椒盐鱼骨,咸酥鲜香,下酒一绝。



吃港式火锅一定要先喝汤,长达10小时的精心熬煮,所有的精华都在汤里,每一口都像在给皮肤做spa。除了深海花胶,金汤里还加入了瑶柱、干贝、鸡脚、猪皮、猪梅肉、老母鸡、猪筒骨等十多种食材,健康又养颜,喝上一碗,就想赶快照照镜子变美了某!



移步换景,每一个包间都有自己的点睛之笔,需要你的慧眼前来观摩。



不同规格的包间设置,满足亲朋相邀和商务洽谈等多种场合。



这里不仅是绅士名媛的秘密聚点,懂吃的美食家也常来这里打牙祭,还有各行各业的精英大佬,在这里共商伟业,一展宏图。


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